【  慈  悲  素  香  】
摄影 · Eddie Chang

清润香椰炖汤

福慧圆满汤)

材料

A)

香椰 1粒 (椰水留用)


B)

玉竹 20克

当归 8克 (3片)

大红枣 30克

香酥鸡 60克  


C)

水 4杯(煮沸) 

  

D)调味料:

盐 ½茶匙

香菇味素 ½茶匙


E

炖盅 1个


做法:

1. 香椰1粒,挖出椰肉100克,椰水留用。

2. 将椰肉与椰水放入炖盅,再放入全部(B)料,加入(C)煮沸的水,隔水炖3小时即可放入(D)味料,趁热享用。

  

Fragrant Coconut Stew

Ingredients:

A) 

1 fragrant coconut (reserve coconut water)


B)

20g yuk chok

8g dang gui

30g large red dates

60g veg. crispy chicken


C) 

4 cups boiling water


D) Seasoning:

½ tsb salt

½ tsb mushroom  msg


E) 

1 stew cup


Method:

1. Dig out the tender flesh from the coconut (about 100g).

2. Put coconut flesh and water into the stew cup. Add in all ingredients (B) and the boiling water (C) . Stew for 3 hrs and then add ingredients (D) to serve.  


陈淑娴

素 食 好 煮 意  生 活 更 写 意

· 陈淑娴居士来自厨艺世家,曾到中港美及印度取经。

· 陈居士推广素美食不遗余力,于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。

· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书,教授素食烹饪。


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