豆腐新煮意｜核桃豆腐松

｜ 核桃豆腐松 ｜

材料：

1）

白豆干（压碎） 2块

瓶装咖哩粉 1茶匙

素G粉 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

胡椒粉 少许

2）

姜茸 1茶匙

菜甫碎 1大匙

杏鲍菇 40克（切粒）

四季豆 100克（切粒）

甜豆 25克（切粒）

红辣椒（切幼粒） 1只  

3）

合桃 50克

调味料:

油 2大匙

盐 1/4茶匙

糖／浓缩斋汤 1/2茶匙

做法：

1． 合桃烘干或炸脆，碾成小块备用。

2． 咖哩粉、素G粉、盐、胡椒粉倒入已搓烂的白豆干，拌匀后倒入热锅（不用放油），炒至水份稍干及松散，盛起。

3． 爆香姜茸及菜甫碎，先倒入杏鲍菇，再加入四季豆、甜豆及红辣椒，最后加入豆干及调味料快炒。

4． 盛起，撒上合桃碎即可享用。