摄影 · Eddie Chang
｜ 双黄和鸣｜
（黄耳黄瓜炖盅）
材料：
A）
老黄瓜 3条
B）
杏鲍菇 50克（切小块）
日本小松 30克（切小段）
白蘑菇 30克（切小段）
竹笙 6条 （浸软）
杞子 少许
黄耳 3朵（浸软，切小块）
C）煮滚
水 1 1/2饭碗
盐 1/2茶匙
D）
炖盅 3个
锡纸 3张（固定黄瓜）
做法：
1）老黄瓜切去顶部，挖出种子，用水洗净后放入炖盅。
2）把所有（B）料均匀分配放入炖盅，然后加入（C）料。
3）隔水炖，大约1小时即成。
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
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