简易的蔬食烹调,

仅仅需20分钟或更少,

即健康又美味,

成为您走进厨房的动力。

素食近年来蔚为食尚风潮,

收藏起来慢慢学。

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【 卫 塞 节 特 辑 】
一钵小扁豆咖喱Dhal curry

材料1:
小扁豆Dhal 300g(浸软)
咖喱叶 2把
辣椒干  2 ~ 3条(浸软,去籽 )
葱头(切片) 3瓣(可不下)  
水  1.2L – 1.5L
油 2大匙

材料2:
长豆 3-4条(切段)
马玲薯  1粒(切小块)
红箩卜 半条(切小块)
圆茄子 2粒

香料:
小茴香 少许
芥菜籽 少许
芫茜粉 1 汤匙
八角 1颗
肉桂1条
黄姜粉   1汤匙
咖喱粉 1汤匙
辣椒粉 1 汤匙
黑胡椒 适量

调味料:
盐 1茶匙
糖 半茶匙

做法 :
1. 预先把小扁豆dhal用温水泡2小时至软。
2. 锅里烧热油 ,爆香葱头片,然后加入咖喱叶和干辣椒炒香,再加入材料2和所有香料拌炒。
3. 最后加入水,小扁豆煮25分钟至软烂即可享用。

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