简 易 的 蔬 食 烹 调 ，
仅 仅 需 2 0 分 钟 或 更 少 ，
即 健 康 又 美 味 ，
成 为 您 走 进 厨 房 的 动 力 。
素 食 近 年 来 蔚 为 食 尚 风 潮 ，
收 藏 起 来 慢 慢 学 。
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
- ｜清爽脆瓜｜
材料：
1）日本黄瓜 3条（约470g）
2）酱清 100ml
3）黑醋 100ml
4）冰糖 60g
5）话梅 2个
6）甘草 2片
做法：
1) 清洗干净日本黄瓜，抹干，切小段，大约1cm厚度。
2) 将酱清、黑醋、冰糖、话梅和甘草，放入锅里，煮至沸腾，冰糖溶化。
3) 转中小火，倒入日本黄瓜，不停翻炒10分钟。（期间不可盖盖子。）
4) 捞起日本黄瓜，稍微拨散开，待日本黄瓜和汤汁都凉了。（将刚煮好的黄瓜和汤汁分开，晾凉了再放到一起，这样黄瓜才可以保持脆口。）
5) 将日本黄瓜放入干净的玻璃罐，再倒入汤汁，用木勺稍微按压黄瓜，盖上盖子，放如冰箱浸泡一天即可。
6）冷藏可保存3个星期。
食谱提供 / 视频示范 / ：春儿
評論