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又浪又仙水性杨花

美爆泸沽湖,

也是云南特色美食

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|扎西尼玛

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盛夏时节,泸沽湖迎来一年中的高光时刻,千万朵白色纯洁的水性杨花盛开,铺满了湖面,将泸沽湖点缀得更加迷人。

“水性杨花”又被称为海藻花,花朵的花葶很长,导致水面上的花朵随波逐流,就像杨花般随风飘扬,因而有“水性杨花”之称。

“水性杨花”是泸沽湖的特产,每年5月到10月在湖泊中开放,属于水生植物,是一种沉水植物,一般生长在深度4米的水中,根茎漂浮在水下,浮在水面上的花朵呈现出透明的状态,星星点点,极为美丽。

水性杨花对生长环境要求极高,仅存在于水质洁净的水中。一旦水质受到污染便会死亡。水性杨花还能吸附水中泥沙、氮磷等有害物质,因而也被人们称为“环保菜”。

水性杨花不仅有很高的观赏价值,而且还有极高的食用价值。在丽江,在泸沽湖畔的村落,在当地人的餐桌上,水性杨花是一道极具当地特色的美食,吃起来嫩滑可口,滋味独特。

 
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/ 图与文 / 扎 西 尼 玛
香格里拉藏族,汉名春生。
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