简 易 的 蔬 食 烹 调 ，
仅 仅 需 2 0 分 钟 或 更 少 ，
即 健 康 又 美 味 ，
成 为 您 走 进 厨 房 的 动 力 。
素 食 近 年 来 蔚 为 食 尚 风 潮 ，
收 藏 起 来 慢 慢 学 。
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- ｜凉拌紫甘蓝｜
材料：
紫甘蓝 230g
腌制：
黄糖 1汤匙
盐 半茶匙
调味料：
黄糖 1汤匙
盐 少许
意大利黑醋（balsamic vinegar）3汤匙
麻油 1茶匙
熟白芝麻 1汤匙
做法：
1. 将紫甘蓝洗净，切丝。
2. 放入盐，抓匀腌制半小时。
3. 把多余的水分倒掉，加入半汤匙糖，翻拌均匀，腌制半小時。这步骤再重复一次。
4. 倒掉水，加入糖、盐、義大利黑醋，翻拌均匀。
5. 加入麻油和熟白芝麻，拌勻即可食用。
6. 也可放入干净的容器，冷藏两小时以上，味道会更好，口感也更爽脆。
7. 冷藏可存放5天。
食谱提供 / 视频示范 / ：春儿
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