看着眼前一碗热腾的汤面，我喜欢先喝下一口汤，尝尽汤头的鲜甜、浓郁，一阵暖胃的满足感涌上心头，让接下来的每一口都变得特别踏实，得以全心投入进食过程。过了午餐时间都还未进食，肚子饿得快发慌了，还要遇上闷热的天气，那种呼吸都是湿湿潮土味的“下雨的味道”，不难闻，却足以让我汗流浃背。这个时候吃上一碗汤水清丽的 Laksa Lubuk，刚刚好。刚刚好，不过辣、不过酸，暖胃又实在。好久都没有尝过这么纯粹的味道了，美味尽在一碗低调的汤底。叻沙汤底利用柴火熬制而成，用的是每日手工斩碎后，所取出的鱼骨和细滑鱼肉，简单的调味让鱼肉尽显其鲜。汤底未见其物，但闻其香。入口，清爽的汤底夹着淡淡的柴香味，味蕾刹那苏醒，尽扫闷热天气的抑郁。如果你喜欢刺激、浓郁的汤底口味，还有辣椒、桔子、虾膏无限供应。不仅如此，还可以多加一颗水煮蛋增加饱足感。纯粹的味道最让人难忘。Laksa Lubuk是表姐的男友带我们去吃的。远在新加坡打拼的他，说是只要回家，无论如何一定要吃上一碗，才算是圆满。犹如世外高人隐居的深山处，Laksa Lubuk 位于偏离江沙市区的马来甘榜里，从市区驱车还要约半小时，再转入一条蜿蜒曲折的小路，经过几间马来甘榜屋，继续前进至小路的尽头，就能看到一个宽敞的停车空间，大家有序地把车子停好之后，就往那个顶着锌板屋顶的典型马来小食店前进。这里，就是表姐男友一解乡愁的地方。店家从1960年开始售卖Laksa Lubuk，之后将食谱传授给孩子。孩子每天早上都会手工搓面团、制面条。面条采用麦粉而制，细滑且带点粘性，用汤匙舀起来吃那长长又圆身的面条，着实有点不方便。不过爽滑不粘牙的面条，配上清甜爽口的汤头，却意外地天衣无缝，吃一碗绝对无法过瘾。在吃汤面时我们们总是面对选择，先尝一口汤头？或是先吃面条为快？原来最终的结果并非关乎先后。无论是先喝汤还是先吃面，最终都是为了那一刻纯粹的享受，那一口美味的记忆。Laksa Lubuk汤底低调的香气、面条的细腻，每一丝每一味都是味觉的盛宴、一段时间的定格，让我回味无穷。在这里，终于找到了一种真实的满足，一份纯粹的味蕾享受。
