八风 | 禅心料理 回归素食本来面目

在“八风”这里一道道正食料理，回归素食的本来面目。

林孝云将正食简化为四部分，即身土不二、医食同源、一物全体和阴阳平衡。因此，这里采用麸（一种由小麦或大麦等谷物提取的食品成分）制成的植物性替代肉类，口感甚至比一般素料都好吃和健康。正食的餐饮味道不会过重或油腻，保有了原汁原味的口感，吃到的每一口都是食物的真实味道。

好比这里的芝麻汤底火锅，口味真非常独特，搭配上新鲜有机蔬菜，每一口都是纯正有机的美味。

你还可以不用担心地随意享受一杯葡萄酒，因为这里采用的葡萄酒都是适合素食者喝的，品尝美酒的同时没有酒精的困扰呢！

这里采用的葡萄酒都是适合素食者喝的，品尝美酒的同时没有酒精的困扰！

正食和素食还是有本质上的差别。林孝云分享自身的经验说，“肠胃病，吃普通素食是不会好的。普通素食的加工品很多，吃白米饭，也不讲究平衡，缺乏一些营养，所以吃来吃去都不会好。”

于是，她按循正食的烹调方式，不用加工食品，并以米饴替代白糖，吃出无负担的身体。“很多人认为这是不可能做到的，但是我从30年前开始就坚持到现在。”

“八风”负责人玉婷呈献八风茶道。