我的座右铭——简单吃不随便〈罗瑞晓〉

我也十分钟情于面食，学生时代中午只有我跟母亲两人用餐，母亲图方便都煮面，我总吃得盘底朝天，于是母亲不断加量，我终入忍不住跟母亲抗议，肚子都撑涨了，母亲笑嘻嘻责备：：憨囝仔，吃不完不会剩下呀！”母亲煮的面每次不同，有什么料随意放，少有同样的味道，连分量都没有标准化作业程序，却独一无二创造出那种属于母亲特有约好滋味，外出工作嘴馋时也会模仿煮来吃，却总少那么一味。母亲茹素之后总不舍母亲料理荤食，换我煮一碗胡椒酱油面给母亲吃吧。

在宗教的观点，茹素是慈悲心的展现，凡夫俗子的我们至少要做到“珍惜”二字，心存感激，常看见电视上播出“大胃王”比赛·吃得狼吞虎咽丑态百出，今人不禁感叹所为何来，一则伤身二则伤德呀！更有甚者南部地区餐饮业者推出“阴阳鱼”，炸得酥脆的糖醋鱼身，赫见一开一盖活着的鲤鱼头，还奋力的呼吸着，直教人心头一颤，停箸而叹。

通来欧美名模“paper man”的议题广瞩目，舞台上风情万种，靠的是舞台下半处饥饿状态，甚至得了厌食症，不要说历史上饥荒的年代，此刻地球上许多角落的人们仍为食物缺乏所苦，世人病态的审美观又能以世纪奇观视之，实有违人性并有负天地之赐。

平常我也常贪嘴，聒噪什么地方有什么美食好吃，有次波同事泼了我一盆冷水，“什么好吃，肚子饿了最好吃”，可不是吗？每当我动心起念贪食好吃之时，这句话都会适时“当头棒喝”，真的，乍吃美味至极，再吃索然乏味者多矣，而且愈美味常愈不符合健康之道养生原则，简单才见真滋味，一般家常菜百吃不腻，道理在此，其实饭食七分饱，留点饥饿的感觉，吃得下又拉得出，何尝不是人生莫大福分呢？

食丶色性也，吃既然免不了，怎么吃？吃的心态如何？无论就健康或养生，莫不有绝对的关联，百般讲究不对，随便也不对。年纪稍长，感恩丶珍惜食物得之不易，“简单吃不随便”成了我饮食生活的座右铭，聊记一二分享大家。