【凉拌的力量】凉拌三丝

- 凉 拌 三 丝 -

材料：

A）

杏鲍菇（切丝） 150克

腐皮丝 30克

豆腐卜王（切丝） 4块

B）

油 ¼杯

姜末 2茶匙  

C）调味料：

幼盐 1茶匙

素G粉 ½茶匙

当归粉 1茶匙

麻油 适量

胡椒粉 少许

D）装饰：

杞子 1茶匙

香菜粒 1大匙

金针菇（炸脆）

做法：

1. 杏鲍菇切丝备用。

2. 腐皮丝烫软濾干水分备用。

3. 烧热油¼杯，爆香姜末，加入做法A和豆腐丝快炒片刻，上碟捞入做法B拌匀，再加入调味料C拌匀后，放上D装饰。

- Pickle Three Treasure -

Ingredients:

A) 

150 g Abalone mushroom (shredded)

30 g Bean curd sheet (shredded)

4 Bean curd puff (shredded)

B)

1/4 cupOil

2 tsp Chopped ginger

C)Seasoning: 

1 tsp Salt

1/2 tsp Vegetarian MSG

1 tsp Angelica Sinesis (Dang Gui) powder

A bit of Sesame oil

A bit of Pepper

D) Garnishing：

1 tsp Wolfberry

1 tbsp Chinese parsley (Diced)

Enoki mushroom (Fried till crispy)

Method:

1. Blanch shredded bean curd sheet until soft. Drain and set aside.

2. Heat 1/4 cup oil in wok and stir fry the chopped ginger until fragrant. Add in shredded abalone mushroom and bean curd puff, stir fry them well. Dish up and mix in A and seasoning C. Finally, garnish with D.