摄影 · Chiam Studio
｜ 瓦煲香饭｜
材料： (A)
米 1杯（量米杯）
水 1 1/2杯
盐 1/4茶匙
(B) 配料：
素香酥鸡 50克
芋头 50克（炸熟）
包菜花 50克
粟心 2条
冬菇或鲍鱼菇 2朵
(C)
素梅香咸鱼 80克（切粒炸脆）
(D) 调味料：
油 2大匙
生抽、蚝油 各1大匙
黑酱油 1茶匙
糖 1茶匙
香菇味素 1/4茶匙
水 2大匙
(E)
元茜、红辣椒丝、麻油、胡椒粉各适量
做法：
1. (B) 料加入(D)调味料捞匀备用。
2. (A) 料用瓦煲煮至差不多要干水，加入(C)料再加 (B) 料，盖住再煮5分钟，慢火焗至饭熟，享用时加入 (E) 料即成。
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
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