简易的蔬食烹调，
仅仅需20分钟或更少，
即健康又美味，
成为您走进厨房的动力。
素食近年来蔚为食尚风潮，
收藏起来慢慢学。
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｜ 兴化面线 ｜
材料1：
兴化面线 250克（煮软，过冷河备用）
水 3000毫升
材料2：
食油 4汤匙
姜丝 1 汤匙
黄芽白 200克（切丝）
红萝卜 1 条（切丝）
冬菇 5 朵（泡软切丝）
草菇 1罐（对半切开）
西芹 1 支（切丝）
调味料：
兴化酱油 2汤匙
美极斋汤 1汤匙
麻油 1汤匙
胡椒粉 1/2汤匙
香菇味素 1茶匙
盐 适量
水 250毫升
排盘：
兴化紫菜 50克（炸香）
花生 100克（炸香）
甜豆 50克（泡油）
豆包 2片（煎香切丝）
#中国莆田古称兴化，“兴化米粉”与“兴化面线”是莆田著名的特色面食。面线是兴化人庆祝喜庆时必吃的食物，无论是嫁女儿、庆祝生日及农历新年都必须准备的食物。
八打灵观音亭创办人镜盫长老是兴化人，所以观音亭农历新年一定会煮兴化面线；兴化面线也称寿面，对兴化人来说，在大年初一，阖家吃一碗“寿长”的面线才算过年，表示长寿吉祥庆好年。
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