简易的蔬食烹调,

仅仅需20分钟或更少,

即健康又美味,

成为您走进厨房的动力。

素食近年来蔚为食尚风潮,

收藏起来慢慢学。

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特色素罗惹 

材料:

沙葛1 滚刀切块

黄梨1杯(切块)

青瓜1 杯(滚刀切块)

青芒果1 杯(切块)

炸豆腐2-3 片(切块)

2 汤匙 花生碎

芝麻  1 汤匙

 

酱料:

望子汁¼ 杯

红味噌深色味噌 2-3 汤匙

花生酱1 汤匙

辣椒蓉1-2 汤匙

酱油1汤匙

1-2 汤匙

天贝粉(天贝烤干,磨粉)1 汤匙

姜粉1 茶匙

桔仔皮(剁碎)少许

麻疯柑叶(切碎)适量

姜花(剁碎)适量

酸柑汁适量

 

做法:

把酱料食材混合均匀,加入罗惹食材,搅拌均匀。撒上花生碎和芝麻。



Rojak (Serving for 3-4 person)

Ingredients:

1  Cup Jicama cut into rolling wedges

1 TBS Toasted Sesame Seeds

1 Cup Pineapple (cut into cube)

2 TBS Roasted Peanut (Crashed)

2-3 Pcs Fried Tofu (cut into cube)

1 Cup Unripe Mango (cut into cube)

1 Cup Cucumber (cut into rolling wedges)

 

Sauce

¼ Cup Tamarind Juice

2-3 TBS Red Miso (Dark Colour Miso)

1 TBS Peanut Butter

1-2 TBS Chilli Paste

1 TBS Soy Sauce

1-2 TBS Sugar

Shredded Calamansi peel

1TBS Tempeh Power (Blend the roasted tempeh into powder)

 

Mixed all the sauce ingredients evenly in a mixing bowl.  Add in all the fruits and vegetables, toss evenly.  Sprinkle some Peanut and Sesame Seeds on top.


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