Just素｜咖喱猴头菇（视频）

材料：

猴头菇 半包

荷兰薯 6粒（切块炸熟）

香茅 2条

咖喱叶 1把

湿咖喱料 250g（可在印度咖喱挡买）

BABA咖哩粉 1小包

椰浆 1盒（200g）

调味料：

盐 少许

糖 1大匙

菠萝菇 1小匙

做法：

1. 烧热食油，爆香香茅、湿咖喱料、BABA咖哩粉、咖喱叶及菠萝菇，加入适量水。

2. 倒入荷兰薯翻炒后，上盖焖煮。

3. 加入猴头菇、白糖及盐兜炒均匀。

4. 最后加入椰浆，煮滚后即可熄火。