简 易 的 蔬 食 烹 调 ，
仅 仅 需 2 0 分 钟 或 更 少 ，
即 健 康 又 美 味 ，
成 为 您 走 进 厨 房 的 动 力 。
素 食 近 年 来 蔚 为 食 尚 风 潮 ，
收 藏 起 来 慢 慢 学 。
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- ｜蒲烧素鳗鱼饭｜
材料：
1）马铃薯 230g
2）豆包 4-5片
3）寿司海苔 1张
4）木薯粉 2汤匙
姜汁照烧酱：
1）姜末 半汤匙
2）生抽 2汤匙
3）老抽 半汤匙
4）香醋 1茶匙
5）黄糖 3茶匙
6）水 180ml
7）玉米淀粉 1茶匙
8) 水 1汤匙
做法：
1. 马铃薯蒸熟，搅打成顺滑泥状，或压成有颗粒感的泥状；加入盐，搅拌均匀。
2. 豆包拍上木薯粉，再抹上一层马铃薯泥。
3. 锅里倒入油，油热后，将薯泥面朝下煎至定型与金黄。
4. 翻面继续煎豆包面至金黄，盛出备用。
5. 将姜末、生抽、老抽、香醋、黄糖和水，倒入锅里，中小火煮开。
6. 再加入玉米淀粉浆勾芡。
7. 将薯泥面朝下，小火卤2分钟，之后再翻面卤3分钟入味，盛出。
8. 在薯泥面上贴上一片寿司海苔，剪成小块，铺在饭上，淋上姜汁照烧酱，撒上熟芝麻。
食谱提供 / 视频示范 / ：春儿
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