房友强花了生命中最青春的年华，在机缘巧合下学会了做水煎包的手艺，跨越了二十多个年头。
／ 心 中 有 素 ／
一辈子只做素水煎包
房友强：没有追求
是最好的追求
在偌小的空间里，
能持续抱持着赤子之情怀，
以食物散播温情，
那是值得传颂的小城大事，
一桩简单而幸福的伟大之事。
文·郑振荣 摄影·王欣怡
水煎包，是将发酵的面包子平放在己刷过油的锅里，和水半煎半蒸的方式制成，内里可以是甜美的高丽菜，可以是梅菜，底部煎蒸成金黄焦脆，夹杂松软，香而不腻，味道极佳，人人皆爱，回味无穷。
房友强，一位极度亲切和谦虚的大叔，花了生命中最青春的年华，在机缘巧合下学会了做水煎包的手艺，跨越了二十多个年头，持续着，日复一日在熟中生巧，成了一位不折不扣的素水煎包专业厨师，一辈子只认真的做好一件事。
看着他在煎蒸着水煎包，熟炼的程度让人佩服和感动。
用心做一件事，那就是专业，并没有太多的窍门和秘方，时间也是最好的见证，印证了人的耐力与坚毅，也印证了人对于自己的所爱和专长的敬畏之心以及珍惜。
走进房先生的制作厨房，看着他在煎蒸着水煎包，熟炼的程度让人佩服和感动，背后必然经历过无数的失败和挫折，坚持至今，而成就了一个一个美味的水煎包，给食客带来一种超越美味的温暖。
小小的厨房里，拿手的水煎包。
没有梦想 是最好的梦想
最让人敬佩的是房先生依然抱有赤子之心，不贪图或迷失在更多的名和利之中，踏踏实实，自足感恩的活着，懂得在生命中找到平衡点，不做守财奴，不做名利的奴隶，这是一种高尚的智慧，一种快乐的源泉，而这一份内在的平衡和喜悦也透过他用心制作的水煎包而得予展现，难怪食客们都一再回味如此美妙的滋味。
就在这小小的，被称为”巴占”的小镇上，就在这小小的厨房里，除了拿手的水煎包，房先生也随着自己的喜好制作素包子，芋角和其他的点心让食客们大饱口福。
房先生也随着自己的喜好制作素包子，芋角和其他的点心让食客们大饱口福。
在偌小的空间里，能持续抱持着赤子之情怀，以食物散播温情，那是值得传颂的小城大事，一桩简单而幸福的伟大之事。
在房先生的身上体现着一种简朴而高尚的精神;也许，没有追求，是最好的追求，没有梦想，是最好的梦想……
巴占新村素水煎包
682，Lorong 4,Bercham,
31400 Ipoh ,Perak
Tel: 011-11435332
（星期一和二休息）
— 摘自《慈悲》杂志100期
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