KERABU素鱼片

— 余·味·飘·香 —

 KERABU素鱼片

【芒果沙拉】

A）材料：（切粗丝）

芒果 100克 

红辣椒 1条

黄梨 50克

包菜 50克  

B）材料： 

小辣椒 4条(切碎)

糖 2大匙

酸柑汁 2大匙

酸梅酱 1 1/2大匙

姜花 适量

盐 少许

做法：

将所有材料(B)拌入材料(A)内，腌30分钟，备用。

【香炸鱼片】

C）材料：

素鱼 10片

D）材料：（拌匀）

黄姜粉 1茶匙

面粉 1/2大匙

鱼咖哩粉 1大匙

幼盐、味素 各1/4茶匙

做法：

将素鱼片沾上已拌匀的材料(D)，用油煎至金黄色，排上碟。拌上芒果沙拉即可享用。

Kerabu Veg. Fish

【Mango salad】 

A) Ingredients: shredded

100 g mango

1 red chili

50 g pineapple

50 g cabbage  

B) Ingredients:

4 chili padi

2 tbsp sugar

2 tbsp lime juice

1 1/2 tbsp sour prune sauce

A dash of bunga kantan and salt  

Method:

Marinade all ingredients (A) with ingredients (B) for 30 minutes. Put aside.

【Deep fried veg. mock fish】

C) Ingredients: 

10 slices vegetarian mock fish

D) Ingredients:(mix well)

1 tsp turmeric powder (kunyit) 

1/2 tbsp flour

1 tbsp fish curry powder

1/2 tsp salt & MSG

Method:

Coat each slice of vegetarian mock fish with ingredients (D).Deep fry until golden brown colour. Serve with mango salad.