[ 核 桃 南 瓜 仁 脆 米 饼 ]
材料：
A）
烘香脆米 80克
烘香南瓜仁碎 100克
烘香核桃碎 100克
炒芝麻 2大匙
B）
糖 100克
柠檬（连皮） 15克
水 50克
C）
麦芽糖 10克
D）
锡泊纸 1张
做法：
1．将材料（B）煮至滴在水中成珠状，不会散开来。
2．把材料（C）加入拌均匀，再把材料（A) 加入捞均匀后倒在已铺上锡泊纸的盆上。压平，稍后切块即成。
[ Pop-Rice Cookies with Walnuts & Pumpkin Seeds ]
Ingredients:
A)
Roasted Crispy Pop-Rice 80 g
Roasted chopped Pumpkin seeds 100 g
Roasted Chopped walnuts 100 g
Roasted sesame 2 tbsp
B)
Sugar 100 g
Lemon 15 g ( with skin )
Water 50 g
C)
Malt 10 g
D)
Aluminium Foil 1 sheet
Method:
1. Boil Ingredients (B) until syrup thicken and form beads when drop into water.
2. Add in Ingredients ( C ) to mix evenly, follow by adding in Ingredients (A) to combine and mixed well . Press into a tray lined with aluminium foil , level the surface, leave to set, then cut into squares and serve.
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
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