温情家常饭｜擂茶炒饭

｜ 擂茶炒饭 ｜

材料：

A）

八谷饭 4饭碗

B）

四季豆 100克

红萝卜 50克

黄豆干 1片

小白菜 150克

菜脯碎 3大匙

擂茶材料(打烂)：

九层塔叶 10克

薄荷叶 10克

薯仔菜叶 10克

腰豆 10克

龙井茶叶 少许

水 1/4杯

调味料：

盐 1茶匙

蘑菇味素 1茶匙

装饰：

炒香芝麻，花生，炸姜丝适量  

做法：

1． 烧热适量油，先把材料B）爆香，再加入材料A）。

2． 拌匀后，加入调味料，炒至饭粒在锅内跳起来，再加入已打烂的擂茶材料。 

3． 快手拌匀，即可上碟。

4． 饭面撒上芝麻、花生及炸姜丝。

注：

八谷饭煮法：将300克八谷米与500克水煮成饭。