陈淑娴教您自己动手做麦片素鱼

陈老师教您煮｜ 麦片素鱼｜

材料：

1）搅拌

香酥鸡 200克

豆干2块 200克

(2）

麦片 4大匙

汀面粉 2大匙

(3）

紫菜 剪成4条1/2寸高的长条

甘蔗 1/2寸高，4段（替代鱼骨）

(4）

面糊 适量

做法：

1.  料(1)用搅拌机搅烂加入(2)料拌匀，分出4等份，做出4块素鱼，中间放入甘蔗。鱼块边围紫菜条。

2. 用保鲜纸包好（选用保鲜纸微波炉亦可），大火蒸10分钟至熟。待冷放入冰箱保存。

1）将材料（1）搅拌均匀。

2）加人澄面粉。

3）用手压出鱼块形状。

4）涂上面粉糊。

5）紫菜片涂上面糊。

6）围上鱼块边缘。

7）压实。

8）蒸熟即可。

｜ 油浸麦片素鱼 ｜

调味料：

生抽 3大匙

糖 2茶匙

味精 1茶匙

水 1饭碗

油 2大匙

装饰：

姜丝，芫荽，红辣椒丝

做法：

1．素鱼用热油炸至金黄色，表皮香脆，将调味料煮滚淋上。

2．摆上芫荽丝、姜丝、红辣椒丝装饰，乘热享用。