｜ 金银满屋（金银二瓜条）｜
材料(1)：
金瓜粗条100克（飞水）
冬瓜粗条100克（飞水）
炸香杏仁片 少许
调味料:
姜茸 1茶匙
盐 1/8茶匙
菜莆 1大匙
香菇味素 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
勾芡:
粟粉 1/2茶匙
水 3大匙
做法:
烧热适量油，爆香姜茸和菜莆，加入（1）料炒匀，再加上调味料炒片刻，勾芡上碟。撒入杏仁片趁热享用。
100 gms Pumpkin (cut into thick strips, blanched)
100 gms Winter melon (cut into thick strips, blanched)
A bit of almond flakes (deep fried till crispy)
Seasoning:
1 tsp Chopped ginger
1 tbsp Preserved carrot
1/2 tsp Sugar
1/8 tsp Salt
1/4 tsp Mushroom seasoning
Thickening:
1/2 tsp Corn flour
3 tbsp Water
Method:
Heat oil and saute ginger and preserved carrot. Add in ingredients 1 and mix well with seasoning. Add in thickening solution and pour over blanched pumpkin and winter melon and sprinkle crispy almond flakes over it.
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
評論