攝影｜Eddie Chang
｜ 印度香料饭 Nasi Briyani｜
材料：
1.——
酥油 30克
八角 2朵
桂皮 1小块
小豆寇 4粒
2.——
印度米 Basmathi Rice 2杯 （量米杯）
腰豆 8粒（开边，浸水1小时）
3.——
淡奶 1大匙
水 400ml
4.——
盐 1/4茶匙
香菇味素 1/2茶匙
Briyani 香料粉 1 1/2茶匙
黄姜粉 1/8茶匙
5.——
芫荽 1棵
薄荷叶 1棵
6.——
炸包菜丝 适量
做法：
烧热30克酥油，爆香1.料，加入2.料的米和腰豆炒3至5分钟，盛起放入电饭煲，加入3.料、4.料和5.料拌匀，开始煲至饭熟。享用时洒上6.料即可。
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
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