简易的蔬食烹调，
仅仅需20分钟或更少，
即健康又美味，
成为您走进厨房的动力。
素食近年来蔚为食尚风潮，
收藏起来慢慢学。
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【 卫 塞 节 特 辑 】
｜一钵小扁豆咖喱Dhal curry｜
材料1：
小扁豆Dhal 300g（浸软）
咖喱叶 2把
辣椒干 2 ~ 3条（浸软，去籽 ）
葱头（切片） 3瓣（可不下）
水 1.2L – 1.5L
油 2大匙
材料2：
长豆 3-4条（切段）
马玲薯 1粒（切小块）
红箩卜 半条（切小块）
圆茄子 2粒
香料：
小茴香 少许
芥菜籽 少许
芫茜粉 1 汤匙
八角 1颗
肉桂1条
黄姜粉 1汤匙
咖喱粉 1汤匙
辣椒粉 1 汤匙
黑胡椒 适量
调味料：
盐 1茶匙
糖 半茶匙
做法 ：
1. 预先把小扁豆dhal用温水泡2小时至软。
2. 锅里烧热油 ，爆香葱头片，然后加入咖喱叶和干辣椒炒香，再加入材料2和所有香料拌炒。
3. 最后加入水，小扁豆煮25分钟至软烂即可享用。
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