简易的蔬食烹调，
仅仅需20分钟或更少，
即健康又美味，
成为您走进厨房的动力。
素食近年来蔚为食尚风潮，
收藏起来慢慢学。
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｜意式冰淇淋咖啡｜
煮咖啡的意义就是萃取咖啡豆中的芳香物质，最为人熟知的就是具有提神之效的咖啡因，还有油脂，矿物质，了解这些成份，会品质咖啡迷人的香气与丰富的口感，那就代表要进入前所未知的咖啡世界了。
今天我用韓国烘豆机，烘牙買加莊园蓝山豆，火温240°大概15分上下，现场观察烘焙效果，看看自己要中度还是深度烘焙。（隔天才可以磨豆）
好咖啡來自新鮮的咖啡豆,而新鮮的咖啡豆一定要在沖煮的前一刻研磨才能確保新鮮,所以咖啡沖煮過程中最重要的器具，磨豆機!今天我用的是澳大利亚Breville家用磨豆机和意式濃缩咖啡机。
煮咖啡中，Espresso对於咖啡豆新鲜度要求最高，烘豆后只保留不超10天，磨成咖啡粉更只要15秒，当下冲煮将是一杯好咖啡。
材料：
藍山咖啡豆 10g
Häagen-Dazs Vanilla 小罐装
1. 用20-25度磨蓝山咖啡豆 2. 用意式濃缩咖啡机萃出30cc濃缩咖啡 3. 剪开小杯份的Häagen-Dazs Vinilla冰淇淋 4. 将冰淇淋放在杯中，再将煮好的濃缩咖啡淋在冰淇淋表面即可（或许是直接把浓缩咖啡直接滴漏在冰淇淋上） 5. 最好的享用方式，小汤匙品赏咖啡和冰淇淋溶化那发泡部分。
食谱提供 / 示范：罗松昌
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