【 幸 福 禅 味 】
简单纯粹无菜单，连李安也要排队
作 者 · 张 舒 杨
01
“采菊东篱下，悠然见南山”
在台湾新北市的一座深山里，有一家餐厅，叫做食养山房。
有人说“来台湾，不到食养山房，那就是白来一趟”。
忍不住让人产生疑问，这到底是一家怎样的餐厅，能够收获如此高的评价。
这是一个远离闹市区、清净雅致的空间。
来过这里的客人说，食养山房位置偏僻车程久，幸好有合作的计程车，不然真的很少有人能找到。
餐厅主人称自己会泡茶，但对做菜“一窍不通”。
想到这里用食，不用点菜，没有菜单，时令是什么，他们就做什么，客人就吃什么。
你以为这里人满为患？那就错了。
主人希望这家餐厅能给自己一个喘息的空间，所以一个月只接待30人，更是为了守护这片清净，餐厅连搬了3次家。
想在这青山绿水之间，感悟生活、享受美食、静下来去体会。
至少提前一个月预定排队，任何人都是如此，就连李安也没办法。
为什么那么多人喜欢食养山房？
大概是因为它为我们提供了一个暂时放空自己、不去为世间琐事喋喋不休、只享受此时此刻宁静的惬意空间。
02
“白雲怡意，清泉洗心。”
这里没有嘈杂，只有泉水叮咚、虫鸣鸟叫；
这里没有高楼，只有藏于山间的食养山房温暖的灯光；
这里没有人来人往，只有志趣相投的人一起用餐、品茶、赏花。
这家餐厅的主人是林炳辉。
原本是一位设计师，经营着一家小型制造厂，和大多数人一样，在社会的洪流中，拼命前进。
后来，他到朋友家喝茶，片刻的放慢自己之后，他开始思考自己想要的生活。
我们都只有一个人生，为何不按照自己想要的方式生活。
所以，43岁的林炳辉，从嘈杂、慌忙的生活中抽离出来。
在山间，用自己的设计专业，为自己造了一个世外桃源。
这里的一切都简单，却充满着主人的用心。
从设计到布置，从空间安排到灯光色调，从茶室到餐厅，无处不彰显着主人的雅致。
林炳辉的茶室，只为茶友准备，不开放。
如果能喝上林炳辉亲手泡的茶，别提多令人开心了，他的茶并不名贵，但经他之手，茶叶的清香，散发到极致，入口便惊艳。
林炳辉也总是一袭素衣，和他的食养山房一样，简单、充满禅意。
在食养山房，每一处，都能感受到自然，呼应山水，没有丝毫刻意。
林炳辉说：
泡一杯自己喜欢的茶，布一个自己喜欢的茶席，就好。
遵从内心想要的，那种最原始、最简单的快乐自然而然，就可以拥有了。
03
“一念心清静，处处莲花开”
开始时，林炳辉并没有想做餐厅，因为朋友造访，他准备了饭菜，没成想朋友大加夸赞。
这才萌生了在山水间，开一家餐吧的想法。
人生有时就是这样，你只管按照自己的理想奔跑，途中，上天自然会给你意想不到的馈赠。
他说自己不懂做饭，就跑了许多国内外的餐厅，进行学习。
最后，悟出最美味的饭菜，不过因时而食，食得其鲜，简单纯粹才是对食物最大的敬意。
所以他的食养山房没有菜单。
但饭菜的设计、口感、做法，却丝毫不含糊。
一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。
一切都是那么自然而然，世外桃源般的生活，大概就是如此吧。
04
“古朴禅意，茗烟袅袅”
一份清静、一盏清茶，古朴禅意，茗烟袅袅。
向往的生活不过如此。
闲来赏花等雨，看云卷云舒，与山间的一切对话。
岁月悠长，却从未觉得它无趣。
当一束温暖的光，照射下来，走着的小路上长着青苔，不期而遇了一场淅淅沥沥的小雨....
原来，生活里从来不缺少美，而是我们走的太快，忽略了美。
生活很苦，但我们不该被苦夹裹着向前走。
像林炳辉一样，放下一切追寻生活的意义，或许我们做不到，但至少在累的时候，给自己一个慢下来的节奏。
别那么累，更别委屈了那么努力的自己。
找一个清净之地，喝杯茶，吃吃美食，或是在喜欢的地方小住几日。
都是好的。
按照自己的初心而活，求而可得，已然是最幸福的了。
现实中，也有着太多的无奈，但别伤心，只管向你想要的方向去努力吧。
毕竟人生没有白走的路。
常年居住深山的林炳辉也会被人问到，是否会感到寂寞冷清？
他总会笑笑说：我哪有时间寂寞，有美景，有茶，还有这满山的时令，我感恩生活还来不及，怎会寂寞？
何况我还有常常拜访而来的茶友，切磋茶艺，感慨人生， 如此足矣。
是啊，内心丰盈的人，又怎得寂寞？
在纷繁生活里，静坐一炉香，偷得浮生半日闲。
岂不是，美哉！美哉！
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