【慈悲素香】雪耳芦荟炖参须〈陈淑娴〉

雪耳芦荟炖参须

材料（A）：

雪耳 12 克        

粗参须 8 克   

水 800 ml

材料（B）：

红萍果 1 粒

芦荟 150 克 (去皮切块)     

冰糖 100 克 (去皮切块)               

炖盅 1 个

做法：

1．将雪耳用水浸泡过夜後飞水。备用。

2．将材料（A）800 ml水煮滚後才加入雪耳及参须慢火再煮20分钟。

3．把所有材料（B）放入炖盅内，才加入已煮20分钟的材料（A），隔水炖2小时即成。

Double-boiled white fungus with Ginseng Root

Ingredients (A):

White fungus 12 g         

Ginseng roots 8 g        

Water 800 ml 

Ingredients (B): 

Red apple 1 whole (skinned and diced)             

Aloe vera 150 g (skinned and diced)            

Rock sugar 100 g             

Double-boiler 1 unit      

Method:

1. Soak white fungus overnight. Blanch in boiling water, drain and set aside.

2. Bring ingredient (A) 800 ml water to a boil, then add in white fungus and Ginseng root to boil for 20 mins over low heat.

3. Place all the  ingredients (B) into the double-boiler, pour boiled ingredients (A) from STEP (2) onto it. Cover and double-boil for 2 hours, then serve.