｜ 盘满钵满（龙果杏脯会）｜
材料(1)：
火龙果 1粒（450克）
杏脯 4片
材料（2）:
马蹄 3粒
日本青瓜 50克
大芦笋 3条
粟心 50克
红罗卜 50克
材料（3） :
松子仁 2大匙（炸脆）
材料（4） :
姜茸和菜莆碎各1茶匙
调味料（全部拌匀） :
盐1/4茶匙
糖 1茶匙
香菇味素1/4茶匙
素蚝油 1/4茶匙
粟粉1/2茶匙
水 3大匙
麻油少许
做法 :
1. 全部材料切丁。将（2）料飞油，捞起。
2. 放入（4）料姜茸菜莆碎爆香，将（1）料和（2）料回锅，加入调味料，快手兜炒上碟，放上（3）料松子仁，趁热享用。
注：火龙果一半切丁，另一半雕成莲花做装饰。
450 gm Dragon fruit
4 pieces Almond kernels
Ingredients (2) :
3 Water chestnut
50 gm Zuchini
3 sticks Asparagus
50 gm Baby corn
50gm Carrot
Ingredients (3) :
2 tbs Pine nuts (deep fried till golden brown)
Ingredients (4) :
1 tbsp Chopped ginger and pre-served carrot
Seasoning (mix well) :
1/4 tsp Salt
1 tsp Sugar
1/4 tsp Mushroom seasoning
1/4 tsp Vegetarian oyster sauce
1/2 tsp Cornflour
3 tbsp Water
A dash of sesame oil
Method：
Cut all ingredients 1 into cubes. Blanched ingredients 2 in hot oil. Remove from oil, saute ingredients 4. Add in ingredients 1 and 2 together with seasoning. Dish out and garnish with fried pine nuts.
#N.B. Use only 1/2 of the dragon fruit and shape the other half of the dragon fruit into a lotus.
陈淑娴
素 食 好 煮 意 生 活 更 写 意
· 陈淑娴居士来自厨艺世家，曾到中港美及印度取经。
· 陈居士推广素美食不遗余力，于八打灵观音亭开设素食烹饪班长达30年。
· 目前任泛亚马姑苏行酒楼联合总会厨师培训班高级讲师并获颁教授证书，教授素食烹饪。
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